Fruit en Sap

Hoogstambomen en oude rassen

Fruitbomen horen bij het landschap van de Hoeksche Waard. Langs erven, dijken, boomgaarden en oude landschappelijke structuren vertellen zij iets over het gebruik van het land, de seizoenen en de verbinding tussen natuur en voedsel. De werkgroep Fruit en Sap van Hoekschewaards Landschap zet zich in voor het behoud en beheer van honderden fruitbomen verspreid over de Hoeksche Waard. Vaak gaat het om hoogstambomen: karakteristieke bomen die niet alleen fruit leveren, maar ook grote landschappelijke en ecologische waarde hebben. Ze bieden bloesem voor insecten, voedsel voor vogels en zoogdieren en nest- en schuilgelegenheid voor allerlei soorten.

Daarmee zijn deze bomen meer dan een bron van oogst; ze zijn levende onderdelen van het landschap. De werkgroep bestaat uit vrijwilligers die de bomen verzorgen, snoeien en in het oog houden. Alle bomen worden onbespoten beheerd. Dat past bij de manier waarop HWL naar het landschap kijkt: niet alleen oog hebben voor opbrengst, maar ook voor biodiversiteit, bodem, insecten, vogels en de natuurlijke kringloop rond de boomgaard.

Ieder jaar wordt het rijpe fruit geoogst en centraal geperst tot sap. Die persdag is uitgegroeid tot een grote happening. Vrijwilligers, leden en belangstellenden komen samen om te helpen, te kijken en te proeven. Het is een praktische en feestelijke activiteit waarin landschap, oogst en vereniging mooi samenkomen. Het sap wordt door HWL verkocht. Daarmee krijgt de oogst een herkenbare bestemming en wordt zichtbaar wat zorgvuldig beheer kan opleveren. Een pak sap is dan meer dan een streekproduct: het is het resultaat van onbespoten fruit, vrijwilligerswerk en zorg voor het landschap.

De werkgroep Fruit en Sap laat zien dat natuurbeheer ook smakelijk en toegankelijk kan zijn. Door fruitbomen goed te beheren, oude rassen en landschapselementen te waarderen en mensen te betrekken bij de oogst, draagt de werkgroep bij aan een levendige, soortenrijke en herkenbare Hoeksche Waard. Wie graag buiten werkt, wil helpen bij het verzorgen van fruitbomen of mee wil doen rond de jaarlijkse oogst en persdag, is van harte welkom.